보양식재료

사진의 동물들은 소위 몸보신한다고 할 때 음식을 만드는 식재료로 쓰이는 동물들이다.

* 닭

삶아먹든, 구워먹든, 튀겨먹든 이 동물이 없었으면 어쩔 뻔 했나?

아직도 많은 이들이 '蔘鷄湯'을 추구하지만 歲月이 흐르며 '以熱治熱'을 피하는 추세다.

가뜩이나 더워서 땀이 줄×2 하는데...

'Fried chicken'에 시원한 '麥酒'로 몸보신을 하는 이들도 많다.

* 개

소위 애완동물들 중에서 사람과 가장 친한 동물이다.

그래서 개를 먹는다고 하면 혐오스럽게 여기는 이들도 많다.

하지만 유독 개에게만 난리인지 모르겠다.

筆者는...?

무지 좋아한다.

* 돼지

회교 信者들 말고는 안 먹는 이들이 없을 정도의 인기 식재료다.

예전에는 사육 환경이 지저분하여 저급 식재료로 취급을 하였으나 '영양학'적으로 우수한 식재료라는 것이 검증되고부터는 '돼지고기'를 바라보는 시선이 달라졌다.

筆者는 가장 우수한 최고의 식재료로 여긴다.